Ana Benarroch Bensadon (Tanger, Marruecos, 1943) es una de las figuras mas respetadas (y queridas) en el ámbito de la gastronomía sefardí.
Con una dilatadísima experiencia culinaria en su obra conviven el respeto a la elaboración tradición de recetas antiquísimas con una sofisticada y exquisita presentación.
Obra que, además transciende lo puramente gastronómico, debido a la filosofía que inspira e impulsa preservar la tradición y el legado cultural sefardí, y que hace de Ana no sólo una extraordinaria cocinera, sino también una erudita recopiladora, guardiana y transmisora de una herencia cultural mucho más amplia.
A través de sus recetas, recopiladas entre sus familiares y amigos, en comunidades sefardíes de todos los rincones del mundo, Ana recoge y preserva historias, sabores, olores y costumbres que son parte esencial de la cultura y el legado de la comunidad sefardí.
ANA BENSADON EN LA RED